校内咖啡店大学生创业计划书

目录

一、公司简介

二、公司服务

三、市场环境分析

四、营销战略

五、人力资源

六、财务分析

七、投资风险

八、附录

一、公司简介

（1）愿景:咖啡是属于大众消费，消费者甚多是现在人们休闲娱乐的必喝饮品，它喝起来香香暖暖给人一种幸福的感觉，“贝拉”它的英文名是Ballad是意思。民谣它用最直白、真挚的声音，毫无保留的向人们诠释着它的所有，我们希望用贝拉的精神来为同学们做出最好的产品，为广大的学生群体服务。

（2）理念：集营养健康美味创意经典于一身。

（3）战略规划：贝拉在它发展的每一个阶段都有它明确的目标。由于经营场地和大小问题，但存在一个现成的巨大消费人群，所以贝拉长期以外卖为主，店销为辅。坚持以服务学生群体的方针，尽力去做集营养健康美味创意经典于一身的产品让消费者们满意。前期会推出自己精心尝试挑选出的咖啡作为主打产品，在学校站稳自己的脚跟，中期将会逐渐推出新颖有创意的产品来满足广大消费者的需求，这也是我们集营养健康美味创意经典于一身的理念，后期稳定了贝拉在学校的地位，我们希望贝拉不只能在我们的管理下经营，也希望它拥有一个良好的传递性，希望贝拉能在下届甚至是下下届的师弟师妹中用贝拉的精神将咖啡店一直的传递下去，更希望贝拉是一间可以走出校园的企业，让它在外面的世界落地生根发芽开花结果。

二、公司服务

(1)服务产品介绍:当品牌建立完成后，与专修店面一起进行的还有产品的制定。产品既然是中高端，那么产品首先一定要好，明显区别于普通中低端奶茶，甚至超过本土的一些中高端咖啡，如在口味、口感、视觉、档次进行超越。贝拉虽然主打咖啡，在这方面会侧重，但并不代表我们仅仅局限于咖啡，我们会有冰淇淋、果汁、奶茶、sundae、烧仙草等。当然在可行的情况下会推出特色甜品或者蛋糕。

（2）服务理念与要求：

对员工要制定标准的流程，统一每个人的服务质量、动作、语言，规则的制定首先就要以尊重消费者、方便消费者、拥护消费者为前提，让消费者受宠若惊。在这里，消费者消费的是高端产品，为的就是得到身份、地位的体现，如果服务上能够做到让消费者愉快，认为自己得到了关注与重视，那么，对于消费者来说，就会降低对价格的敏感性，更乐于消费。首先要有一个标准的服务流程，也就是先做什么后做什么，怎么做的问题。先做什么后做什么，关系到一个效率的问题，怎么做是关系到消费者的问题，在动作、语言、行为上都要有一个规范，比如：

服务员的服装统一、问候用语、点餐语言、回答用语，面部表情，肢体动作等。

服务标准的制定上，参考下别人是怎么做的，也不必太过死板，在一些能发挥个性和即兴的地方，不用太过规定，给人造成一种生硬、冷漠的感觉，最好的以尊重消费者为前提的亲切、温馨服务。

（3）预期的社会影响：这个预期也是我们对贝拉的期望，对我们来说经济收益不过是片面的，也是最直接的，但我们更希望的是间接地影响，大到学校、社团，让其他学校知道广东工程职业技术学院有一间学生成功创业的店叫“贝拉”；社团的活动中会主动邀请我们贝拉当协办方，提供奖品服务；小到个体，就是只要是在广东工程职业技术学院的同学、老师甚至是领导都喝过一种咖啡，这种奶茶出于我们贝拉，能让每个人都记住有贝拉这个名字。

（4）未来2年的规划：

通过各种科技手段和社交平台用最少的时间全方面的收集到消费人群的信息，比如人流量时间段、人群的活动地点、消费者的喜好等等。

通过自建公众号和广大宣传平台，在短时间内让校内的学生群体知道并了解贝拉。

稳定贝拉在学校的位置，完善自身的经营模式，能两年后在下届的师弟师妹们手中发扬精进并传承下去。

三、市场环境分析。

（1）市场背景分析：

本次创业的地点为学校内部，那么这学校就是一个不错的消费地带，存在一个巨大的潜在消费人群，这为我们的创业计划提供了可行性。

校内学生创业的咖啡店并没有，虽然之前确实有创业奶茶店的先例，但是我们相信我们可以做的更好，校内也的确有一间冰吧奶茶店，但产品缺乏创意，产品品种虽然多却没有抓住我们学生的喜好，我们觉得我们可以在这点上做的更好。

学生群体在课余时间和在上课学习之后疲惫了，就会希望有一些休闲娱乐的东西，来放松一下自己，所以我们的创业的项目也符合学生消费的心理，这也是我们想为服务学生们的心态，也是创业的契机。

（2）行业竞争状况分析：就目前来说在学校里面就只有一间冰吧，在校外有较多的竞争对手，如贡茶、超润、甜美时光在遇见。这三店是对我们有较大的竞争力的，但是就目前来说他们都只是传统意义上的珍珠奶茶、冷饮店，因此为了扩大我们的市场，我们也将变革创新，要做市场的领军人，多元化产品结构，学习先进的管理经验运用到实际上去，引进前线和自身创新的产品，从此来提升竞争力。

四、营销战略

（1）经营方式：在校内经营，采取股份制经营管理方式。

( 2 )促销计划和营销策略：

我们会采取宣销并进的方式，在终端的店里将用优惠销售和礼品赠送等方式。

‚对于寒冷和炎热天气不想出门的消费者，我们会退出满五杯送一杯的优惠，很适合寝宅的的学生。

为提高贝拉的知名度，我们会进行广告宣传活动，邀请消费者免费尝试等策略。当然之后我们会定期发出不同的活动来提高消费者的积极性。

（3）营销渠道：我们会再店内直销和在知名的网上APP进行销售和预约订单，比如美团，饿了么等。此外外卖也是重要的渠道之一。

五、人力资源

（1）人员分配：合伙人三名，服务员两名，调配师两名，勤工俭学若干名。

合伙人：负责管理人员及店里内务、采购和收银，必要时候出面店内的纠纷。

服务员：负责店内的卫生及顾客的部分需求和建议。

调配师：负责调配各式咖啡产品交给勤工俭学的同学们。

勤工俭学：负责产品的打包和送到顾客的手中。

（2）营业时间：考虑到学生的上课和课余时间，我们初步的营业时间为四点四十分开始营业，到晚上十点暂停营业。

（3）职工薪酬：服务员和调配师都是按照小时计费的，每小时12；勤工俭学每小时6元，按单提成每单5毛，采取多劳多得的形式。

六、财务分析

（1）

（2）这是前期预算，确切还得看实际，所以预备投资为6000元

七、投资风险

（1）在该咖啡店的创立阶段及经营过程中，该店可能会存在下列的市场风险：

消费者对该店产品认知程度低，达不到该店营销目标所要求的知名度。

②学校附近奶茶店数量较多，市场竞争激烈，使市场增长率下降。

据调查大多数学生喜欢去街上的老品牌的冷饮店购买，因此新的咖啡店可能不能在短期内吸引预期数量的顾客，低于营销目标要求。

（2）对策：

①针对达不到宣传目标所存在的风险，该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果，缩短消费者对该店及其产品的认知周期。

②发展特色服务，形成咖啡店的核心竞争力。采取各种营销手段，树立良好的品牌形象，迅速占领市场，在学生市场中形成良好的口碑效应。

③在咖啡的设计和店面管理上，着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源，力量之源。

八、附录

市场调查

咖啡产业是一个新兴的产业，这是一个潜力很大的产业。对此产业大家有什么看法或者什么想法，想通过此次调查，去发掘这个产业的潜力。希望大家给予有力的支持！！您的三分钟的耐心也许会成就一批人的创业梦想。予人玫瑰，手留余香。在此先在这里谢谢大家了！

问题1：你们会在什么样的地方喝咖啡?（单选题）

A安静的地方 B优雅的地方 C人少的地方 D人多的地方

问题2： 你喜欢什么风格的咖啡店？ （单选题）

A休闲的 B优雅的 C浪漫的D温馨的

问题3： 你喜欢喝咖啡时都放些什么？ （单选题）

A果肉B珍珠 C希米 D其他

问题4：你觉得咖啡店里只有奶茶会不会觉得单调 （单选题）

A会B不会

问题5：在咖啡店里放一些冰的或糕点好不好？（单选题）

A好 B不好

问题6：你一般会和谁一起去咖啡店？（单选题）

A同学B朋友C父母 D其他人

问题7：你去上班时会提前去咖啡里吗？（单选题）

A会B不会

问题8：你觉得经营咖啡店是不是要有特色？（单选题） A是B不是

问题9：还有大家是喜欢咖啡味重一点还是奶味重一点？（单选题）*

A奶味重 B咖啡味重

问题10：如果口感好价格贵一点大家能接受吗？（单选题）*

A能 B不能

问题11：因为制作程序讲究,可能会花上大家3~5分钟的等候时间.你们会等待吗？（单选题）*

A能 B不能C也许会